10 juin 2008
Tag Culinaire
J'ai été taguée par Kti Jade, une cOUpine qui va aussi aller voir Calo...
Alors il s'agit de parler cuisine, voilà la recette de base:
1. Donner la liste de six ingrédients.
2. Les ajouter les uns après et les autres et mélanger le tout.
3. Inviter six autres cuisiniers en herbe à se joindre à vous pour partager ce bon petit plat.
4. Aller les inviter directement en vous rendant chez eux!
1) Un aliment ou un produit que je n'aime pas du tout:
Les choux de Bruxelles sans aucun doute
2) Mes trois aliments préférés:
Les raviolis de crevettes à la vapeur
le chocolat
Les gnocchis
3) Ma recette favorite:
Le moelleux au chocolat
4) Le plat que je rêve de réaliser et que je n'ai encore jamais fait:
N'importe quel plat à condition que ce soit avec Cyril !!! je plaisante..
Les raviolis de crevettes à la vapeur... je sais à qui demander pour ça je pense...(chhhhéééérrrriiiiiiiiiiiiii !!!!!!!)
Alors là je choisirai le thé... sinon je dirai Ice Tea Mangue mais également de temps en temps Vodka Ananas et l'eau of course...
6) Mon meilleur souvenir culinaire:
Celui qui me vient en tête est le jour où je suis allée manger avec mon amie Kristel et ma maman au Quinzième, le resto de Cyril Lignac. Même si j'y étais déjà allée, cela reste un de mes plus beaux souvenirs surtout avec tout ce qu'il y a eu avant... Merci encore Cyril pour tant de gentillesse !!!
Il faut choisir 6 personnes maintenant... Dur dur... en fait, si vous voulez le faire, prenez le... car je ne sais pas trop qui designait en fait... (Anlor ? Jess ? Nancy ?...)
03 février 2008
Des crêpes en veux-tu en voilà...
Hier, samedi était le jour de la chandeleur. N'étant pas chez moi ce jour-là j'ai entrepris de faire des crêpes vendredi et aujourd'hui même...
J'avais lu une recette vendredi matin dans un journal qu'on nous didtribue le matin à la gare et qui partait sur le principe du 4, 3,2, 1... je vois déjà ma mère qui fait Gné? devant son écran 
quoi que non je lui ai déjà dit...
Alors en fait la recette est toute simple à retenir c'est :
- 4 verres de lait
- 3 oeufs
- 2 verres de farine
- 1 pincée de sel...
à vous les bonnes crêpes au sucre, au nutella, au beure salé...
20 janvier 2007
Délicieuse brioche
Une copine m'a donné la recette d'une brioche pour machine à pain. Mon dernier essai pour la brioche n'a pas été concluant mais là, avec toutes les éloges que j'ai pu lire, je n'ai pas pu résister.
- 290ml de lait
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 3 jaunes d'oeufs auxquels on mélange 3 cuillère à soupe de sucre et un sachet de sucre vanillée
- 90 gr de beurre fondu
- 450 gr de farine
- 1 sachet de levure pour machine à pain, boulangère, ou briochin
- Pépites de chocolat
Mettre les éléments liquide dans un premier temps puis recouvrir de farine. Verser en dernier la levure.
Séléctionner le programme "normal" ou "sucré".
Au bip, verser les pépites.
Verdict : Mmmmmhhhh, délicieuse, légère avec une envie de manger la brioche entièrement.
Bonne dégustation !!!
Vous prendrez bien un panacotta ?
Depuis quelques temps je voulais réaliser la recette du panacotta, célèbre dessert italien. J'attends ce soir avec impatience pour goûter ce petit dessert préparé avec amour :
Pour 2 personnes :
- 30 cl de crème fraîche liquide ou crème fleurette
- 1 gousse de vanille bourbon
- 2 feuilles de gélatine ou 4 gr
- 35 g de sucre en poudre
- du coulis de framboise ou autre fruit
Mettre les feuilles de gélatine dans un récipient d'eau froide.
Fendre la gousse de vanille en 2 et enlever les grains de vanille que vous déposerez dans la crème liquide
Dans une casserole, verser la crème liquide, les grains de vanille et les gousses ainsi que le sucre que vous porterez à ébullition.
Ajouter les feuilles de gélatine délicatement essorées et mélanger jusqu'à complète dissolution.
Verser dans les ramequins et les mettre au réfrigérateur pendant 2heures minimum.
Les servir avec un coulis de fruits dans un ramequin ou les démouler dans une assiette.
Bonne dégustation !!!
27 décembre 2006
Gateau au chocolat au micro-ondes
Ma maman m'a passé une recette de gâteau au chocolat à faire au micro-ondes avec seuleument 5 minutes de cuisson. Il est divin...
Gâteau au chocolat
(au micro-ondes)
- 125 g de
beurre
- 125 g de
chocolat noir
- 120 g de
sucre
- 3 œufs
- 50 g de
farine
Faire fondre le chocolat coupé en tous petits
morceaux d’abord 1mn à 750 w
- ajouter en le mélangeant le beurre coupé en
petits morceaux et le faire fondre 1 mn encore
- mélanger au fouet
- rajouter le sucre, bien mélanger
- ajouter les œufs un par un
- ajouter la farine
- bien mélanger
- verser dans un moule beurré et fariné
- laisser reposer 2 mn
Accompagné d'un bon thé parfumé, c'est un délice.
Bonne dégustation !!!
24 novembre 2006
Le Quinzième de Cyril Lignac
ça y est, je suis allée déjeuner chez Cyril Lignac avec mes collègues de bureau.
Quel Délice !!! Le décor est moderne, des recettes sont écrites au mur, les serveurs sont très accueillants et sympas...seul Cyril manquait à l'appel.
Nous avons mangé face aux cuisines et c'est intéressant de voir nos plats se préparer sous nos yeux...
Alors au menu :
- Émulsion et Purée de châtaigne accompagnées de sa crevette rôtie en amuse-bouche,
- Brochettes de poulet et sa purée aux éclats de noisettes en entrée,
- Dos de cabillaud accompagné de sa compotée de granny smith/céleri et de sa sauce chardonnais,
- Émulsion de carambar sur un lit de bananes aux citrons de menton (la présentation était divine) en entracte à la place du trou normand comme nous a dit le serveur,
- Speculos/crumble à la cannelle avec sa compotée de pomme-poire, glace à la vanille bourbon et émulsion de caramel au beurre salé en dessert.
Hummm, un délice !!!!
Si vous avez l'occasion d'y aller, n'hésitez pas !!!
Au fait, voici le dernier livre que mon chéri m'a offert mercredi soir...inutile de vous dire que je suis ravie et que j'ai hâte de tester les recettes...
15 octobre 2006
Fondants au chocolat
Bon alors, comme promis, j'ai refait des fondants aux chocolat de Cyril Lignac et voici les photos :
Mélanger le chocolat et le beurre.
Battre les oeufs, ajouter le sucre puis la farine.
Mélanger le chocolat-beurre et oeufs sucre farine.
Verser dans les moules huilés.
Mettre au four 10 minutes et voilà le travail...
19 septembre 2006
Gâteau d'anniversaire
Voici un gâteau d'anniversaire que j'ai confectionné pour un petit garçon de 4 ans fan de voitures et de remorques...je suis assez fière de moi...
06 septembre 2006
Moelleux au chocolat
J'ai fait hier un moelleux au chocolat et je suis assez fière du résultat :
125 gr de farine
125 gr de beurre
200 gr de sucre
1 tablette de chocolat (environ 200gr)
4 oeufs
1/2 sachet de levure
Préchauffer le four à 180° (th 6)
Faire fondre le chocolat dans une casserole, avec un peu d'eau. Hors du feu, ajouter le beurre, la farine et la levure.
Battre les blancs en neige, et les incorporer dans la casserole tout doucement.
Verser dans un moule beurré et mettre au four pendant 30 minutes.
